Món kem thơm vị quả bơ vừa ngon lại mát, chị em hãy làm để cả nhà giải khát vào mùa hè nhé!
Cách 1
Nguyên liệu:
– Quả bơ (nên chọn bơ sáp, ruột vàng, vỏ màu nâu): 2 – 3 quả.
– Kem sữa tươi (whipping cream): 150 ml.
– Sữa đặc: 45gam.
– Sữa tươi: 50 ml.
Cách làm:
Bước 1: Bổ quả bơ theo chiều dọc, khẽ lấy mũi dao lọc bỏ hạt bơ, cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể dùng thìa nạo theo đường vỏ để lấy phần thịt của bơ.
Bổ quả bơ theo chiều dọc, khẽ lấy mũi dao lọc bỏ hạt bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Đổ kem sữa tươi ra một cái bát sạch, sử dụng máy đánh trứnghoặc que đáng trứng đánh thật bông kem sữa tươi. Để kiểm tra xem hỗn hợp đã được hay chưa bạn có thể nhấc que đánh trứng lên, quan sát thấy hỗn hợp kem sữa tươi không chảy xuống là được.
Bước 3: Cho sữa tươi, sữa đặc và phần bơ đã thái sẵn vào máy xay sinh tố, xay các nguyên liệu trên cho thật nhuyễn, mịn để kem có vị mịn.
Cho sữa tươi, sữa đặc và phần bơ đã thái sẵn vào máy xay sinh tố, xay các nguyên liệu trên cho thật nhuyễn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay vào hỗn hợp kem sữa tươi lúc đầu. Dùng muôi hoặc đùa trộn thật đều hai hỗn hợp này sao cho bơ và sữa tươi quyện vào nhau.
Đổ hỗn hợp vừa xay vào hỗn hợp kem sữa tươi lúc đầu.
Bước 5: Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất hỗn hợp kem bơ bạn hãy đổ chúng vào khuôn kem, để tạo hình cho kem, bạn có thể sử dụng khuôn giống dạng kem que hay khuôn tròn, hay tạo thành những viên kem tròn và cho vào ly đều được.
Cho kem vào ngăn đá, khi kem đông cứng lại là có thể dùng được.
Cách 2
Đây là món kem được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
– 200gr sữa chua (tương đương 2 hũ)
– 200ml sữa tươi nguyên kem
– 400gr bơ sáp (tính thịt quả đã bỏ hột và vỏ) hay 2 quả to
– Vài lát bơ để trang trí
– Đường vừa ăn
Dụng cụ:
– Máy xay sinh tố
– Khuôn kem que
– Cân
Cách làm:
– Lột vỏ và bỏ hột trái bơ, cắt miếng. Phần đầu nhỏ quả bơ có thể cắt khoanh để trang trí.
– Để 1 hũ sữa chua trong tủ mát, giữ lạnh. 1 hũ bỏ ra khuấy đều cho mịn, để về nhiệt độ phòng.
– Tráng lòng khuôn kem bằng nước đun sôi để nguội rồi bỏ vào ngăn đá giữ lạnh trước ít nhất 1 giờ. Lớp nước đông đá này sẽ giúp que kem của bạn sau này khi lấy ra mịn mặt và không bị dính.
– Cho 1 hũ sữa chua (hũ giữ mát) vào cối máy xay, tiếp đó thêm 400gr bơ cắt miếng, 200ml sữa tươi nguyên kem và vài thìa đường vào xay nhuyễn.
– Lượng đường các bạn thêm tùy ý theo khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít.
– Lấy khuôn ra khỏi ngăn đá và rót hỗn hợp sinh tố bơ vào. Gõ đều cho hỗn hợp kem được chìm xuống đáy. Cuối cùng chỉ việc cắm que, thế là xong.
Lấy khuôn ra khỏi ngăn đá và rót hỗn hợp sinh tố bơ vào.
– Để tạo hình kem 2 màu, bạn hãy đổ 1 phần sinh tố bơ, sau đó dừng lại rồi đổ tiếp phần sữa chua đã để lỏng lên trên cho đầy khuôn như bình thường.
– Với những lát bơ, hãy đặt chúng sát vào thành khuôn rồi rót hỗn hợp kem vào như bình thường. Gõ nhẹ vào thành khuôn cho phần hỗn hợp kem không còn bọng khí.
– Cất các khuôn kem vào ngăn đá ít nhất 3 giờ để hỗn hợp kem thực sự đông cứng.
– Khi lấy ra ăn, bạn chỉ cần nhúng khuôn vào nước mát bình thường rồi rút ra và thưởng thức.
Công thức này cho thành phẩm kem xốp mềm chứ không bị cứng do thành phần nước trong đó rất ít.
– Công thức này cho thành phẩm kem xốp mềm chứ không bị cứng do thành phần nước trong đó rất ít. Nếu bạn không có khuôn kem que, hãy dùng một chiếc hộp/khuôn chữ nhật để đổ kem vào. Sau khi kem đông chỉ việc úp kem ra và cắt lát. Vậy là ta có những miếng kem đĩa ngon lành rồi.
Cách 3
Thật dễ dàng bạn đã có món kem bơ giải khát mùa hè cho bé rồi nhé.
Nguyên liệu:
– 2 trái bơ nạo lấy thịt
– 250ml sữa tươi không đường
– 180gr đường
– 300 whipping cream
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 chút xíu muối
Cách làm:
Bước 1: Cho bơ, đường, sữa tươi, muối, nước cốt chanh vào hết vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho whipping cream vào trộn đều.
Bước 2: Đổ hỗn hợp này vào hộp đậy nắp cho vào ngăn đá tủ lạnh để 45 phút.
Múc kem bơ ra ly hoặc cốc trang trí thêm bánh quế, nho đen thêm phần hấp dẫn bạn nhé!
Bước 3: Sau đó lấy hộp kem ra trộn đều. Nhớ trộn 3-4 lần như thế để kem không bị đá dăm.
Trình bày: Múc kem bơ ra ly hoặc cốc trang trí thêm bánh quế, nho đen thêm phần hấp dẫn bạn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Anh Thơ/Khoevadep
