Những loại quả màu vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp chống oxy hóa, bảo vệ mắt, phòng ngừa gan nhiễm mỡ và còn ngặn chặn sự hình thành ung thư.
Mỗi nhóm màu của rau củ quả đều có những lợi ích sức khoẻ riêng của chúng. Các loại trái cây có màu vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho tim, thận, thị giác, tiêu hoá, hệ miễn dịch,… Dưới đây là những loại quả “vàng” rất dễ kiếm mà chị em có thể bổ sung vào thực đơn.
1. Chanh
Quả chanh nhìn nhỏ bé nhưng những trái cây họ cam quýt vàng tươi này chứa đầy lợi ích dinh dưỡng. Những lợi ích của chanh bắt đầu với vitamin C. Vitamin C rất quan trọng cho chức năng miễn dịch và sức khoẻ da.
Chanh cũng là nguồn cung cấp kali và vitamin B6 tốt. Kali giúp giữ huyết áp ổn định và có ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ tim mạch. B6 thì giúp chuyển hoá thức ăn thành năng lượng.
Chanh cũng chứa các vitamin A và E, folate, niacin thiamin, riboflavin, axit pantothenic, đồng, canxi, magie, kali, kẽm, phốt pho, protein và flavonoid.
Chanh ngừa sỏi thận
Các chất flavonoid có trong chanh như vitamin C là chất chống oxy hoá, làm trung hoà stress oxy hoá – chất làm hỏng các tế bào cơ thể và góp phần gây ra các bệnh như ung thư.
Flavonoid trong chanh còn giúp ngăn ngừa táo bón, huyết áp cao, khó tiêu và thậm chí cả bệnh tiểu đường và nhiều vấn đề khác.
Chanh cũng rất có lợi cho sức khoẻ thận. Một nghiên cứu của Hiệp hội Tiết niệu Mỹ cho thấy nước chanh có thể loại bỏ sự xuất hiện của sỏi thận bằng cách ngăn chặn sự hình thành các tinh thể.
Cách dùng chanh hiệu quả
Có rất nhiều cách để thưởng thức chanh hàng ngày. Một trong những cách tốt nhất là uống nước chanh vào buổi sáng. Một quả chanh chỉ chứa 20 calo, nhưng bạn chỉ cần dùng một nửa quả chanh vào một cốc nước ấm là đủ. Bằng cách uống nước chanh vào buổi sáng, bạn sẽ thu được các lợi ích như:
– Tiêu hoá tốt hơn;
– Cải thiện sự trao đổi chất;
– Tăng chức năng gan;
– Bảo vệ chống bệnh gút;
– Phòng ngừa sỏi thận;
– Giảm cân.
2. Quả dứa
Ngoài việc là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, mangan, đồng và folate, loại trái cây nhiệt đới này cũng chứa bromelain. Bromelian là một loại enzyme chống viêm và chống sưng mạnh.
Nó cũng có khả năng hấp thụ cao trong cơ thể và không mất khả năng phân hủy protein. Thực tế, cơ thể cũng có thể hấp thụ một lượng lớn bromelain mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.
Dứa với bệnh đau khớp và chấn thương sau phẫu thuật
Một trong nhiều lợi ích của bromelain bao gồm giảm đau khớp, thường liên quan đến viêm xương khớp.
Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biotechnology Research International phát hiện rằng bromelain trong dứa có thể là một phương pháp điều trị thay thế lý tưởng cho NSAID (thuốc chống viêm không steroid). NSAID thường được sử dụng để điều trị đau khớp, trong số nhiều bệnh khác. Nhưng chúng cũng có thể để lại các tác dụng phụ.
Bromelain có nhiều lợi ích điều trị và được cho là có hiệu quả trong điều trị đau thắt ngực, viêm phế quản, viêm xoang, máu đông và các vết thương. Nghiên cứu cho thấy bromelain cũng có hiệu quả trong việc giảm đau sau phẫu thuật và sưng, thậm chí có thể giúp cải thiện hiệu lực của thuốc kháng sinh.
3. Ớt vàng
Ớt vàng, cùng với ớt màu cam, được thu hoạch tại thời điểm giữa của ớt chưa chín và ớt đã lớn – màu xanh là cây là “chưa chín” còn màu đỏ là “chín”. Do đó ớt vàng ngọt hơn so với vị cay đắng của ớt xanh.
Ớt vàng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, C, B6, E và K1, kali và axit folate. Ngoài ra, ớt vàng chứa các chất chống oxy hóa có lợi, bao gồm capsanthin, violaxanthin, quercetin và luteolin.
Ớt vàng và sức khỏe của mắt
Lutein và zeaxanthin là các carotenoid được tìm thấy trong ớt chuông. Nghiên cứu của Canada cho thấy rằng những carotenoid này có thể giúp cải thiện đáng kể sức khỏe của mắt.
Thực tế, chúng được chứng minh có khả năng bảo vệ võng mạc của con người – bức tường bên trong nhạy cảm với ánh sáng của mắt, khỏi tổn thương oxy hóa.
Một số nghiên cứu kết luận rằng ăn ớt vàng thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
4. Quả khế
Khế vàng là một loại trái cây vị chua ngọt. Khế có thể cung cấp vitamin C, chất xơ, protein, vitamin B5, folate, đồng, kali và magie.
Các hợp chất trong khế vàng càng làm chúng đem lại nhiều lợi ích hơn. Quercetin, gallic axit và epicatechin là những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với các lợi ích sức khỏe khác.
Các hợp chất này đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa sự hình thành tế bào mỡ, giảm gan nhiễm mỡ và giảm cholesterol trong các nghiên cứu trên động vật.